Журнал бракеража готовой пищевой продукции: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 КЖ-137/1

Журнал бракеража готовой пищевой продукции: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 КЖ-137/1

Арт. 5054285

Наличие: В наличии

Назначение: для предприятий общественного питания

Страна происхождения: Россия

Вид бумаги: офсетная

Тип крепления: склейка

Материал обложки: офсет

Количество листов: 100 шт.

Плотность/Толщина (г/м.кв. / мкм): 65 г/кв.м

Цена с НДС
от 5 шт: 563 руб
от 10 шт: 534 руб
Цена: 606 руб
Кол-во:
Сравнить
Форма журнала соответствует Приложению № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ?Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения?. Бракераж - это процедура, при помощи которой можно проконтролировать качество готовых продуктов, согласно общим правилам и требованиям. Каждая оценка готового блюда обязательно записывается в бракеражный журнал установленного образца и подписывается всеми членами комиссии.